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华誉机械(图)-山东肉类加工设备厂-山东肉类加工设备

 肉类行业是关系食品供应和公众健康的重要领域，包括屠宰及肉类加工业，是由牲畜屠宰、禽类屠宰、肉制品及副产品加工三部分组成。据发布的数据显示，2014年全国肉类总产量突破8700万吨，同比增长2%，人均肉类占有量达到64公斤。尽管我国肉类行业发展空间巨大，山东肉类加工设备，但同时在管理体制改革等方面面临不小的挑战。山东华誉根据国家市场需求，新研制出了水平的肉类分割输送线，欢迎新老客户前来洽谈采购。

                                                                分割线

1.一般一头牛在车间的分割基本控制在45min之内，超过一定的时间不仅影响肉本身的口味，山东肉类加工设备厂，还会滋生大量的病菌等微生物.从而对肉的质量有着严重的威胁.而山东华誉机械设备有限公司结合国内分割肉市场的需求，通过对国外肉分割输送线消化，改进和合作的方式进行了设备优化，使加工工艺更加合理化，更符合国内肉食食品加工厂使用.

      育肥工艺 ：将 18个月龄下的牛送到专业的育肥牛场 ，经过严格的检疫 ，山东肉类加工设备价格，根据需要进行饲料配给喂养 ，体重达到 500kg以上 ，增加肉牛体内脂肪沉积，提高牛肉品质，使肉质鲜嫩。

　　排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化，肉首先会僵直，山东肉类加工设备工厂，肌肉中分解产生磷酸，肉的 ph值降低，通过适当温度下吊挂，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高，这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中肉的 ph值逐渐升高，肉呈酸性，所以又叫肉的排酸。排酸的肉，肌肉组织嫩化 ，易熟易烂，鲜嫩多汁，提高了牛肉品质并产生独特的香味。

　　冷剔骨分割工艺：在低温下将产品按部位分割并精心修割，将产品按不同部位分割成眼肉、上脑、里脊、外脊等十多个部位。为便于分割，同时保证产品卫生安全，分割需在低温下进行，所以又称为冷剔骨。