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上架时原料肉超出架面部分≤10cm，原料肉与墙壁、地面的距离≥15cm。原料肉上完架后填写上架标识，包括原料名称、上架日期、上架时间、责任人。填好后贴在解冻架上。

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良好的卫生环境

食品级不锈钢制作，结构设计合理，确保卫生无死角，低温高湿解冻机生产厂家，满足食品安全卫生要求。可选配臭氧发生器，彻底清除空气及设备内部细菌，消除了食品的二次污染。

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解冻间内冻品解冻效果均匀一致，低温高湿解冻机厂，无氧化与黑线现象；

原料肉解束后，肌肉组织饱满，有光泽、有弹性；

解冻后原料肉的蛋白质汁水流失率1%左右；

解冻后原料肉的中心温度可设置为-2±1℃，具体情况可具体设定；

解冻控制设置多段解冻模式，可更精准的控制解冻过程。

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