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冻肉解冻设备-冻肉解冻设备工厂-华誉机械有实力(多图)

                                                                     解冻机

1.山东华誉机械设备有限公司位于山东省滨州市博兴县店子工业园

2.解冻过程:刚开始库温上升，冻肉解冻设备，差不多上升到20℃的时候，当肉表面达到0℃左右的时候，再由制冷系统将温度降到≤8℃或者≤12℃.

3.从使用寿命来说，冻肉解冻设备厂，微波解冻的平均使用寿命是0.7年，也就是说如果频繁使用的话基本上一年换一个微波解冻机，并且如果使用微波解冻的话，肉的厚度也必须控制在10cm以内，即微波解冻对肉品的厚度有一定要求，而低温高湿解冻就不会有这方面的限制.所以，如果是解冻猪后腿之类的不均匀的肉制品的话，不能用微波解冻，因为厚的地方还没有化开，薄的地方就已经干了.

山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究，低温高湿变温解冻工艺(试验组，解冻温度为2℃→6℃→2℃，相对湿度rh>90%)和空气自然解冻工艺(对照组，控温4℃)对羊肉解冻过程中品质变化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。研究结果表明，不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解，但试验组解冻羊肉与对照组相比，肌肉的微观结构遭破坏程度较轻，肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比，低温高湿变温解冻法能显著降低羊肉解冻过程中的品质劣变，提高解冻羊肉的品质。

【华誉牌】解冻机工作原理：

   解冻是通过控制环境湿度温度，通过循环风反复吹拂产品，使其缓慢缓化，解冻中产品温度的变化解冻间内温度湿度也随之变化，通过时间段控制合理温度湿度解冻产品。通过此方式解冻产品，保持产品新鲜度，降低产品失水率，方便后续加工，冻肉解冻设备厂家，可根据不同产品加工要求设定解冻温度。解冻间应保温效果良好。加湿加温通过水加热高压雾化，高压泵循环通过高压雾化喷嘴完成加湿加温。制冷系统是保障合理库温不可缺少的设备，循环风道分风板保障摆货空间风量的均衡。