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滨州肉类加工设备-华誉机械(推荐商家)-肉类加工设备厂家

   根据冻肉解冻过程中冰-水的理化特性和热交换特性，冻肉在2～6℃的低温条件下解冻，滨州肉类加工设备，4℃时水的密度大，温度围绕4℃波动可以通过改变水的密度，促进水分的迁移，肉类加工设备批发，并加快热量交换，提高解冻速率；同时结合高湿解冻条件，肉类加工设备生产厂家，保护解冻肉样蛋白水合面，抑制解冻过程中肉的氧化。本方法是以生产中通常采用的4℃解冻库为基础加以改进的，以4℃为中心来回波动，对冷库设备要求低，而且能耗较低。通2℃→6℃→2℃变温，并保持90%以上相对湿度进行解冻，通过系统分析比较低温高湿变温解冻新方法与空气自然解冻工艺对冷冻羊肉解冻后品质的影响，以期为新型解冻技术的生产应用提供理论依据，也为冷冻羊肉的科学合理解冻提供参考。

低温高湿解冻机

1、品牌：华誉

2、产品特点：

华誉高湿低温解冻设备有多年的设备制造经验，肉类加工设备厂，融入了先进的控制技术

和数据采集技术。该设备已在欧美国家得到广泛应用，技术成熟稳定。我们

的技术可以保证在解冻程序结束后产品的温度内外一致。

1、解冻过程可阶段性控制

2、保持产品原有色泽

3、失水率低、蛋白质流失少

4、产品解冻快速均匀、能耗低

5、抑制微生物的生长

6、单位面积使用率高

7、设备可做冷藏保鲜使用

8、可根据客户需求量身定做

  为解决现有冻肉解冻库解冻速率慢、营养流失大、解冻过程氧化劣变严重等问题，研制了一种新型的低温高湿变温解冻库，该解冻库由绝热库体、蒸汽加热加湿系统、变频制冷系统和控制系统组成。通过各系统的协调运作，使库内温度始终维持在2~8℃，相对湿度始终保持在90%以上，从而实现冻肉解冻过程中的有效保鲜。同时通过低温高湿变温解冻库解冻20t冷冻牛肉的加热负荷、制冷负荷、加湿蒸汽量及总蒸汽量等工艺参数的优化计算，研制出用于冷冻肉解冻的20t低温高湿变温解冻库，并进行了生产验证试验，比较分析了该解冻库与常规4℃解冻库对解冻牛肉品质的影响。