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肉类制品是以鲜、冻禽肉为主要原料，经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的食品。近年来，微生物超标是这类产品不安全的主要问题，应采取措施控制微生物的污染。

  食品本身的组成和性质，如宰杀后一定时间内，所含酶类继续进行某些生化反应使其发生各种改变；组织细胞膜碎裂为微生物侵入提供条件（细碎的肉糜等促进了食品的变质）；食品营养成分组成、水分多少、ph高低和渗透压大小等，对食品微生物增殖速度有重要影响，从而决定食品的耐藏与易腐及变质的过程和特征。

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1.山东华誉机械设备有限公司坐落于山东省滨州市博兴县店子工业园.主要经营低温高湿解冻系列，猪牛羊及家禽分割剔骨线，牛羊屠宰分割输送线哪家好，和肉类加工车间配套设备.

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  山东华誉机械设备有限公司专业制作猪，牛羊肉分割设备，欢迎信赖客户前来洽谈采购。

  分割肉可以分为四个档次。一，特优级：里脊为1 个；二，：上脑、眼肉、西冷共3个；三，：嫩肩肉、小米龙、大米龙、膝圆、针扒、尾龙扒共6 个；四，一般：腱子肉、胸肉、腹肉共3个。

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