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 1、 早使用的屠宰机械很粗糙，屠宰屠宰猪、牛、羊等家畜时，容易让人受伤。现在的屠宰机械是安全的，将家畜拉到屠宰机械旁将其套住，之后的过程就是机械化了。

   2、 早所使用的屠宰机械不是很先进。因为动物的体积大、毛多、人们的劳动量大等原因，往往并不能将家禽和家畜清洗的很干净，脱毛也经常存在不净的问题，用屠宰设备就完全不用担心这些问题了。

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屠宰设备的应用：

   1.屠宰设备采用变频调速和不锈钢材料制造的，符合商检和食品卫生的标准。

   2.屠宰设备运转平稳，故障率低，操作维修更加方便。

   3.屠宰设备还要求用于沥血、剥皮后的牛屠完成换归、扯皮、割牛头、劈半、冲洗、检验等程序。

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从生猪屠宰条件上看：屠宰机械胜过手工操作，机械化屠宰是确保猪肉质量安全的重要措施。实践证明，机械化、规模化屠宰是保障肉品质量安全的重要条件：一是屠宰操作规范，产品质量高;二是检验项目齐全，产品质量有保障;三是污水污物处理设施先进，环境保护有保障;四是肉品实施冷却处理，提高了肉品的内在质量;五是企业实行现代化管理，保证猪肉出口创外汇。而手工屠宰的屠宰场设施落后，作坊式操作，污水不处理，检验检疫水平低，动物保护条件差，产品质量难保证，牛羊屠宰分割输送线生产厂家，疫病防治难控制，属于落后产能，予以淘汰是社会发展的必然。

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