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传统的加工工艺，低温高湿解冻机生产厂家，冷冻过程中食品表面温度降低，细菌受到抑制，在解冻过程中食品同样表面区域也是温度升高的区域，由于花费的解冻时间长，此时细菌的繁殖重新开始，低温高湿解冻机厂家，对于体积较大的物料，在还没有完全解冻之前，表面就开始，从而加重原料的失重率。

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利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其缓慢解冻，解冻加热方式为蒸汽加热，需方提供6～8㎏/c㎡蒸汽汽源并将蒸汽管接至设备接口；蒸汽通过管道，直接通入解冻库内部， 调节解冻间湿度，同时可以给解冻间加温。解束，然后转为冷藏保鲜状态.

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传统解冻时间长，例如水解冻需要8-10小时以上，低温高湿解冻机工厂，空气自然解冻可能需要24小时以上，微波能够深入物料内部直接进行加热，不需要热传导过程，同样的物料微波设备可以在半小时内完成。对于重量为25kg，外形尺寸为600mmx400mmx230mm的冻肉块在-18℃左右通过微波解冻设备只需2～4分钟就可回温到-4℃～-2℃。处理能力与肉的品质有关，即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大，对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。

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